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中国公司疫情启迪录:西贝、新东方、东华如何绝地求生?

时间:2020-04-17 00:28来源:网络整理 作者:七方八面来风网 点击:
中国公司疫情启迪录:西贝、新东方、东华如何绝地求生?-新闻频道-和讯网

“2019年是昔时十年来最差的一年,但是未来十年里最好的一年。”这句话曾是个段子,今朝却成为让企业家们脊背发冷的预言。

2020年一开年,中国企业光景“HARD”模式。新冠病毒席卷全球,武汉封闭,全国进入抗疫弁急状态。

受疫情影响,海底捞、西贝等多家知名连锁餐厅暂停营业,大量食材囤积,餐饮行业遭受冲击亏损高达5000亿元。全国多地旅游景点关闭,日本、韩国和泰国的中国游客下降约50%,全年旅游业亏损将近1.8万亿。湖北省是我国四大汽车生产基地之一,受疫情影响,中国车市的下滑幅度将达到近30%。此外,奢侈品、电影院线、家具家电等大量范畴企业都遭受波及。

新冠疫情冲击下,企业该如何自救?我们为此寻访了西贝、新东方、东华三家典型企业,还原它们绝地求生的自救故事。

从中你会看见,一家企业在优秀时刻如何爆发出惊人生命力:2万名员工用手机自发陆续9万名顾客;200余万学生几天内从线下转化到线上课堂,9天建成一家超级医院的HIS编制……这些奇迹,均发生在当下的中国。

疫情总会昔时,春天终将到来。心愿这些企业故事,帮你撑过黎明前的寒夜。

西贝:急救“休克”企业

陈说人:刘瑞琦

西贝莜面村高级经理

西贝这次打过了麻烦的一场仗。可以说在生死边缘,又拯救回来了。

之前贾国龙总在公开信里说,“西贝现金流只能撑3个月”。那个时期,西贝真实到了很告急的时候。

我们素来准备好要在今年大干一场的。了局腊月二十九突然得到消息,武汉封闭了。还有一天过年。

这之后,就开始停业。先从武汉开始,后来不断北上广深齐备关停,然后再到全国。全国400多家门店齐备停摆,2万多员工都不上班了。以前每个月七八个亿的收入一瞬间变成零,还要给2万多个员工发工资。企业突然处于休克状态。

西贝自救还是很从速的。5天拿到浦发银行(600000,股吧)4亿元的授信,我知道外界都很关注这个事情,也有人问我。但它不是我承受的范围之内,以官方告诉为准。

我在事宜中亲身感受到的,西贝成功自救还有一个别人没有商讨透的关键,就是怎么从速把线下业务转化到线上。

现在我们外卖业务每天营业额是200万运用。我们线上业务里有三块,外卖、商城和团餐,外卖还是占比最大的限定,团餐是增长预期最高的一个业务板块。

尽管三块业务加起来,跟以前的营业额相比也还有差距。西贝以往的大数是每年营业额60亿,线上业务占16-18亿运用。但这块线上业务带来的现金流,对待缓和西贝遭受疫情的冲击有很大好处,不至于一下休克。

我们在疫情之前,今年1月初的时期只有100多家门店开外卖业务。当时心态不太往往。我们的准绳是,堂食业务是主力,外卖业务是弥补。

可以说西贝线上业务成为主力,是被疫情倒逼的。原先西贝肯定是以堂食业务为主,因为这样能力更好的体验西贝食材和服务,外卖业务是属于O2O项目,没有那么多温度和情感链接在里面。而且食材始末长年光的运输,哪怕10分钟、20分钟,我们尽量会想方法做得很好,但肯定会有一点点偏差。

贾总在发那封公开信的时期,我们不断开始推广外卖。到现在为止,外卖体量要比原来大1倍。原来只有100多家,现在有200多家都开放了微信外卖业务,所有的美团外卖和饿了么也都开放。只有片面地区不适应开外卖的位置比如武汉地区,其他的能开的都开了。

西贝有2万多待业员工,这2万多待业员工怎么办?有1万多员工是通过企业微信的格局去肖似。不仅是我们跟员工的肖似,更多是员工在企业微信上添加顾客,跟顾客肖似,拜年,包括有什么样的消息颁布。

我们去年11月9日正式开放企业微信,到当前为止三个多月的年光,一共加了顾客9万多顾客。这是通过门店小伙伴一起来联动去做的总体数量。企业微信可以跟微信互通,现在西贝平均每天至少跟1万个顾客进行线上互动,这是当前取得的实际成就。

以前通过美团可能其他的第三方平台,很多时期是顾客直接下单,你不知道顾客究竟是怎样的动作。员工用企业微信加上顾客的微信之后,再借助西贝的CRM编制可以给顾客打标签,进行更好的牵制。统一牵制,精准服务。

疫情没有发生的时期,西贝使用企业微信的人数是1万人运用,最近突然又增添了5000人。现在开放企业微信的人数是1.5万人运用。疫情给我们加速了,更多人使用企业微信,列入所有的环节。

现在我们西贝的状态,核心人员根蒂上是每天只睡几个小时,因为需要肖似的事情还蛮多的。我们的中央厨房就没有苏息过,因为央厨要保证所有食材。大限定人员是2月10日运用开始线上办公。

我今天早晨起来9点钟就进入事宜状态,无论是视频会议和电话会议就没有停过。包括现在也有几个群在互动。远程中有一个不好的位置,因为人人看不到行为,肖似功用刚开始的时期人人略显慢,但是随着这两天好看逐渐的在变快。

远程办公有时期又好气又好笑。有新员工在使用的时期他加入了别的企业,没有加入西贝这家公司。因为他手机号是原来注册过别的公司,原来的企业也开放了企业微信,就登录到别的公司去了,怎么找也找不到开头,因为远程协助嘛,后来一看,进的根本不是西贝这家公司。

突然远程办公肯定是有点不好看的,但是每一嘴脸标瑕瑜常吐露的,就是三块业务为主线——外卖、在线商城、刚启动的团餐业务。

这三块线上业务原来都是辅助门店营运的一个方面,只是现在在特别工夫线上业务变成主力了。所有人都在配合这三块业务。

西贝做外卖、在线商城是2018年就开始了。外卖是很特别的业务。原来我们的外卖是以美团和饿了么为主,现在全国只要在营业的门店都开放了微信外卖程序。

去年11月份开始使用企业微信以后,我们把企业微信和线上的业务络续在一起,放到企业微信人员的详情页里面。用户只要点击服务人员的详情页就可以进入这个频道,然后进行外卖订单和商城商品购买。

中国公司疫情启示录:西贝、新东方、东华如何绝地求生?

图:西贝外卖业务

疫情发生后,我们开始用企业微信群的格局。2月是人人的返工年光,但是普及企业都没有正式开业。西贝在这时期推出团餐业务,开放企业微信群,让有团餐业务的企业或一面用团餐的格局进行预订,来保证西贝能够为更多顾客服务。

微荣幸了和不用有什么分袂?我们有很大的流量。当前服务号有1000多万用户,100多万付费会员,通过企业微信可以擢升很大的功用,跟顾客亲密肖似。团餐业务是新业务,能够更好的通过企业微信跟顾客进行陆续,包括前段年光贾总发的“致顾客的一封信”“致员工的一封信”通过这样的格局去指示,让顾客和员工对西贝有更好的体认。

当前的根蒂情况,微信外卖占西贝营收的80%以上,所以微信的线上陆续业务对待西贝的作用还是蛮严重的。

我们最近也在会商一个问题。如果疫情要维系半年可能更久,西贝的未来是什么样呢?

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